Кето диета. Кетогена диета, која е суштината? Кои се резултатите од кето диетата и какви се коментарите? Како функционира, има ли потешкотии, какво е менито на кето диетата и дали е штетна.
- Кето диета
- Кето диетата е диета со малку јаглехидрати и со висока содржина на масти, чија цел е да го нахрани телото кетонски тела.
Зошто е ефикасна кетогената диета, кои се контраиндикации и прегледи, кој е принципот на дејствување? Што треба да се вклучи во менито за кето диета, а што е со прегледите од оние кои изгубиле тежина? Ова е она што ќе разговараме денес.
Како функционира кето диетата?
Кога нашата исхрана содржи масти, протеини и јаглехидрати, нашето тело добива енергија од гликозата. Гликозата ја добиваме од јаглехидратите. Сега, кога продавниците за храна се на дофат, ова е најчестиот вид на храна. Но, што се случило во тие денови кога производите со јаглени хидрати, како што се житариците или лебот, не биле доволни поради неуспехот на културите, живеалиштето или сезонската сезона?
Трупот бил принуден да зема енергија од масни киселини и протеини. Веројатно се сеќавате на моето видео за трчање за слабеење - еве го - во него го разгледав процесот на добивање енергија преку оксидација на масни киселини. Сега накратко ќе ве потсетам дека сите наши органи кои имаат митохондрии во ткивните клетки функционираат совршено на масните киселини. Ова се срцевиот мускул, миокардот и скелетните мускули (истите што ги пумпаме во теретана) и мазните мускули.
Сепак, нашиот мозок, кој е 60% масти, не губи тежина; дури и долгиот пост не предизвикува значителна штета на менталните способности. Зошто? Причината е што крвно-мозочната бариера (БББ) е бариера која обезбедува постојаност на внатрешната средина на мозокот. Токму тој не дозволува масните киселини да поминат - ниту надвор (затоа мозокот не слабее), туку и навнатре. А мозокот не е во состојба да консумира масни киселини како извор на енергија.
Меѓутоа, мозокот не може да остане без гориво, а природата предвидела дека како резултат на диета која не може да обезбеди доволно количество гликоза, мозокот се префрла на алтернативен извор на гориво - таканаречените кетонски тела.
- Кетонски тела
Три супстанции се нарекуваат кетонски тела
- ацетооцетна киселина (ацетоацетат)
- бета-аминобутерна киселина (хидроксибутират)
- ацетон
Овие супстанции се формираат во црниот дроб од масни киселини и овој процес се нарекува кетогенеза. Не се произведува многу ацетон; нашето главно гориво е бета-аминобутерна киселина. Токму на тоа, во најголем дел, централниот нервен систем работи за време на периодот на отсуство на јаглени хидрати во исхраната.
Дали кето диетата е лоша или не?
Кетогенезата е сосема нормален метаболички процес и нема потреба од тоа да се плашите. Сите стравови произлегуваат од фактот дека состојбата на кетоза - кога телото работи на кетонски тела - често се меша со патолошка ацидоцедоза која бара итна интервенција. Но, овие работи се различни и сега ќе разговараме малку што е суштината.
Кетоацидоза
Што е тоа - кетоацидоза. Ова е речиси исто како кетоза, но кога е предизвикано не од недостаток на гликоза како резултат на недостаток на јаглени хидрати, туку од недостаток на инсулин. Ве потсетувам дека нашиот најважен хормон, инсулинот, е транспортер. Ова е нашиот натоварувач кој знае како да ја пренесе гликозата низ клеточната мембрана.
Кога има многу гликоза, но нема инсулин или не ги извршува своите функции, клетката, исто како и во случај на исхрана без јаглени хидрати, почнува да чувствува енергетски глад. Како резултат на тоа, телото произведува еден куп хормони кои можат да ги разградат мастите (липолитички, во овој случај се нарекуваат контраинсуларни) и црниот дроб почнува да произведува кетонски тела од масни киселини. Па што се случува?
Има многу несварена гликоза, има и многу кетонски тела, а бубрезите се обидуваат да се ослободат од вишокот кетони и гликоза, што предизвикува дехидрација - таканаречена осмотска диуреза. Како резултат на диурезата, електролитите се измиваат - и се сеќавате дека ова е многу, многу лошо од ова видео, дури и две - рамнотежата на електролитите се поместува кон закиселување и како резултат на тоа, се развива токму оваа кетоацидоза. сето ова бара итна хоспитализација, бидејќи пациентот лесно може да го движи коњот.
Апсолутно е јасно дека оваа ситуација е можна само во два случаи
- Дијабетес тип 1, кога панкреасот не произведува инсулин
- Дехидрација - дијареа, повраќање, земање диуретици.
Односно, ако сте здрави и немате дијабетес тип 1, воопшто не треба да се плашите од кетоацидоза. Во вашиот случај, нервниот систем ќе работи совршено на кетонските тела.
Значи, како да се користи кето диетата
Прво а најважно е да се влезе во состојба на кетоза. И ова е една од најтешките задачи. Бидејќи во повеќето случаи - запомнете дека ви кажав за хомеостазата - луѓето за прв пат јадат храна што содржи јаглени хидрати со децении - ова ќе биде стрес за телото. Трупот не е навикнат на ова и нема да влезете во состојба на кетоза за ден-два. Потребно е време. Прво, телото ќе ги изеде преостанатите гликоза и гликоген. Потоа ќе се обиде да произведе гликоза од амино киселини, глицерол и млечна киселина користејќи глуконеогенеза. И само кога ќе му стане целосно невозможно да го започне процесот на кетогенеза и, со крцкање, ќе почне да го влече системот за исхрана на централниот нервен систем на нови шини. Запомнете - трупот навистина не сака нарушувања во хомеостазата и се спротивставува најдобро што може.
Првиот пат е најтешко - досадна си, лута, немаш сила, мозокот одбива да работи, главата ти се врти - и еден куп други задоволства. А колку трае оваа состојба е различно за секого, но може да трае и до две или три недели.
Второ. За да влезете во кетоза, треба да ги исклучите јаглехидратите или да ги оставите на минимум - и ова е уште една тешкотија. Постојат органи кои не можат да користат ниту масни киселини ниту кетонски тела како енергија. Ним им треба гликоза и само гликоза - ова е цревниот епител, васкуларниот ендотел, леќата на окото, надбубрежниот кортекс, нешто друго - не се сеќавам. Така, не можете да ги оставите без гликоза. Трупот ќе добие гликоза за нив преку глуконеогенезата или од вашите мускули или од минимум јаглехидрати обезбедени со храна. Но, тоа е поентата - запомнете за хомеостазата - желбата да се одржи рамнотежа по секоја цена - тешко е да се влезе во кетоза, но паѓањето од него е лесно како гранатирање круши. А потоа здраво на масните наслаги на страните назад.
Трето — за да влезете во кетоза треба да јадете многу масти и во никој случај да не претерувате со протеините!!!! И ова е исто така многу тешко да се контролира. Затоа што ако има вишок на протеини во исхраната - со помош на истата глуконеогенеза, трупот веднаш ќе направи гликоза од него - и повторно ќе испаднете од оваа тешко стекната состојба на кетоза. Ако има премалку протеини, постепено ќе губам мускули. И многу, многу е тешко за почетник да ја најде оваа рамнотежа. Со мастите, сè е едноставно - 80% од исхраната треба да бидат масти.
Четврто - тешкотија да процениме дали сме навлегле во кетоза или не.
- Тестирањето за присуство на ацетон во урината со ленти нема смисла. Може да бидеме во кетоза и да нема ацетон во урината.
- Можна е анализа на крвта со помош на глукометар со специјални ленти за кетонски тела, но овие ленти воопшто не се евтини.
- Конечно, постојат специјални уреди за откривање на ацетон во здивот. Тие се измислени за епилептичари бидејќи кетогената диета е добра за справување со епилептични напади - но тие чинат и околу 100 долари.
И конечно, ако одлучите да ја испробате кето диетата, како да ја планирате вашата исхрана?
- протеини - 1,5-2 грама по телесна тежина. Ова е условно.
- Остатокот се масти.
Која храна е погодна за кето диета?
- јајца со жолчка
- сите сирења
- масно урда
- павлака
- сало
- свинско месо
- ореви
- лосос
- пастрмка
- лосос
- овчо месо